Marléne Andersson, Kommunalråd, (MP), Västerås

Odlat kött är inte enda lösningen

Publicerad 214 dagar sedan | Marléne Andersson

Födelarna med laboratorieodlat kött har lyfts fram på många håll den senaste tiden. Ett antal forskare vill luckra upp lagstiftningen kring genteknik och efterfrågar en storsatsning på forskning för att snart kunna erbjuda odlat kött på marknaden. Men det finns redan andra alternativ, skriver Marléne Andersson.

Tweet

4 personer gillar debatten

0 personer gillar inte debatten

Positivt är att fler och fler accepterar fakta: jorden är begränsad, befolkningen ökar och kött är mycket resurskrävande. Men att den enda lösningen på problemet skulle vara att med genteknik ta fram låtsasköttfärs i ett laboratorium är förbluffande trångsynt. Det finns redan miljö- och djurvänliga alternativ till köttfärs – alternativ som varken kräver genmanipulation, uppluckring av viktiga lagar och försiktighetsåtgärder eller stora forskningsanslag.

En mängd olika företag runt om i världen tillverkar färs av till exempel sojabönor, veteprotein, svampprotein och baljväxter. I vissa fall efter metoder som använts i tusentals år. Produkter som i både smak, konsistens och näringsvärde utan problem kan ersätta köttet i köttfärssåsen, lasagnen eller vad det nu må vara. Det finns även schnitzlar, nuggets, filéer, korv, grytbitar, salami och mycket mer. Dessa produkter behöver inte forskas fram med hjälp av stamceller, utan består av naturliga råvaror och finns i din matvarubutiks frysdisk redan i dag.

Vad gäller genmanipulation av grödor för att öka produktiviteten vet vi fortfarande inte vilka konsekvenser det kan få på de livsviktiga ekosystemen runt omkring, på vår hälsa eller jordens långsiktiga produktivitet. Att det driver bönder i fattiga länder till självmord då de hamnar i en omöjlig beroendeställning till enskilda stora företag vet vi dock redan.

Vi behöver inte utsätta oss för dessa risker för att föda världen. Inte heller hjälper det mot jordbrukets kemikalieberoende. Vill vi på riktigt ställa om till ett hållbart och kemi-kaliefritt jordbruk som kan försörja oss nu och i framtiden är det ekologiskt som gäller. Ett funktionellt jordbruk med kretslopps-tänkande, som fungerar som den solfångare jordbruket egentligen borde vara, i stället för den energislukare det blivit idag. En global omställning till ekojordbruk skulle minska den totala produktionen med cirka 10 procent.

Lokalt i Sverige blir minskningen större, men i de länder som behöver det som mest kan faktiskt en omställning leda till en ökning, då moderna metoder som utnyttjar eko-systemtjänster och kretslopp samt väljer rätt gröda på rätt plats gör stor skillnad i exempelvis torra och utsatta områden.

En tioprocentig minskning av den globala produktionen hämtas lätt in genom exempelvis en minskning av köttkonsumtionen (över 50 procent av den mat som odlas ges till djur, vars kött står för mindre än 8 procent av det totala energiintaget) och matsvinnet (minst 20 procent av den producerade maten slängs).

Dessutom säkrar vi på så sätt matproduktionen nu och i framtiden, utan att riskera hela ekosystem med genmodifierade grödor.

Varför ta omvägen via laboratoriet när lösningarna redan finns?

Marléne Andersson,
kommunalråd, (MP) Västerås 

Kommentatör

Marléne Andersson

(1 artiklar)

1 KOMMENTARER

• 

  debattör Marianne Groth, 210 dagar sedan

  Man ska inte glömma att KRAV-odlat kräver djurhållning, för att få gödsel. För att binda kväve till jorden behöver de ha marken i vall med baljväxter, detta blir väl till djurfoder. Jag är såklart för ett hållbart jordbruk. Men jag tror också på lagom är bäst. Jag menar att KRAV kanske dömer ut konsgödningen för hårt. Nu är svenska KRAV-odlare beroende av malda ben från danska grisslakterier. Samtidigt behöver vi minska köttätandet, för miljöns skull. Om alla blev vegeterianer och om man inte får använda något konstgödsel. Fungerar KRAV-odlingen då?
  Vad jag menar är att det kanske är hållbarare med en minskad konstgödselanvändning, men att fler får ta del av den, som många u-länder. Samtidigt som vi minskar köttätandet, blandar i mer bönor och soya i maten.
  Att forska på att "odla" köttvävnad är väl inte fel. Det hade väl varit bra om man kunde odla köttet på ett sätt som gjorde att näringsutbytet blev maxat. Ett kreatur omvandlar ju bara några procent av det som den äter, till kött. För att inte prata om alla söndertrampade marker och vatten som går åt.
  Sedan är larver och insekter också ett bra alternativ. Dessa omvandlar rätt stor procent av det som de äter till protein. Det är bara vi som har noja mot att äta sådant, i de flesta andra värlsdelar äter man larver och insekter.
  Så vi får nog vidga vyerna på flera håll, för att lösa proteinbehovet. Men att hålla på som vi gör nu, det går inte ihop. Men för att en gröda ska innehålla mer protein, så krävs kväve i marken. Det bästa är om vi bättre kan använda vår egen gödsel. Men vi stoppar i oss så mycket läkemedel och annat, så det går inte. Annars ska väl näringen i det som kommer ut, nästan täcka den näring som behövs för att odla vår mart